"Kostholdstabell nummer 1 - for magesår og gastritt med høy surhet"

Diett nr. 1 (tabell nr. 1) - et terapeutisk ernæringssystem, utviklet for personer med sykdommer i mage-tarmkanalen, slik som gastritt, magesår og duodenalsår.

Dette dietten har tilstrekkelig energiværdi og et harmonisk forhold mellom grunnleggende næringsstoffer. Tabell nummer 1 ekskluderer kjemiske og termiske matirriterende stoffer, så vel som sterke sentralstimulerende midler for magesekresjon.

Se også: diett nummer 1a, diett nummer 1b.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 1:

proteiner 100 g (60% animalsk, 40% vegetabilsk);
fett opp til 100 g (20-30% vegetabilsk, 70-80% dyr);
karbohydrater 400-450 g;
salt 12 g;
væske 1,5-2 l.

Daglig rasjonasjonsvekt: 2,5-3 kg.

Daglig diettfrekvens nummer 1: 2900-3100 kcal.

Kosthold: 5-6 ganger om dagen.

Indikasjoner for bruk av diett nummer 1:

magesår i mage og tolvfingertarm i fasen av forfallende forverring;
magesår og tolvfingertarm i perioden med utvinning og remisjon;
akutt gastritt i utvinningsperioden og i fasen av rekonvalesens;
kronisk gastritt med sekretorisk insuffisiens i den akutte fasen;
kronisk gastritt med normal og økt sekresjon;
øsofagitt;
gastroøsofageal reflukssykdom (GERD).

Kosthold nr. 1 (tabell nr. 1). Mat

Hva du kan spise med diett nummer 1:

Supper: grønnsaker (fra tillatte mosede grønnsaker) i gulrot- eller potetbuljong, melkesupper fra most eller godt kokt frokostblanding, mostesupper (fra ferdigkokt tillatt kjøtt). Du kan fylle supper med smør, fløte eller en egg-melk blanding..

Gryn: havregryn, bokhvete, ris, semulegryn. Kok grøt i vann eller melk, halvviskøs og puré. Du kan også prøve dampede souffler, puddinger og kvernede koteletter. Finhakket kokt pasta.

Grønnsaker, urter: poteter, rødbeter, gulrøtter, blomkål, tidlig gresskar og courgette. Grønne erter er begrenset. Grønnsaker kan dampes eller i vann. Klar til å male (potetmos, puddinger, soufflés). Finhakk dillen og tilsett i supper. Bruk av modne, ikke-sure tomater er også tillatt, men ikke mer enn 100 g.

Kjøtt, fisk: fettfattige varianter, uten sener, fasciae og hud hos fjærfe og fisk. Kokte og dampede retter av kalvekjøtt, storfekjøtt, ungt magert lam, kylling, kylling, kalkun, kan du også tunge og lever. Kokt kjøtt og fisk kan stekes i ovnen.

Egg: 2-3 egg per dag (mykkokt eller dampomelett).

Fersk frukt og bær: søt frukt og bær i most, kokt og bakt form.

Meieriprodukter: melk, fløte, ikke-sur kefir og yoghurt, fersk og ikke-syrlig rømme og pureed cottage cheese. Mild og revet hard ost. Rømme i begrensede mengder.

Søtsaker: fruktpuré, gelé, gelé, mousse, marengs, smørkrem, melkegelé, honning, syrlig syltetøy, marshmallows og marshmallows.

Melprodukter: hvetebrød laget av førsteklasses mel (tørket eller gårsdagens), tørr kjeks, tørre kjeks. 1-2 ganger i uken velbakte boller, bakte paier med epler, cottage cheese, syltetøy, kokt kjøtt, fisk, egg.

Fett: smør, ghee (premium), raffinerte vegetabilske oljer i retter.

Drikke: svak te, te med melk eller fløte, svak kaffe med melk, svak kakao, fruktkompott, fersk juice fra søt frukt og bær, nypekraft.

Hva du ikke skal spise med diett nummer 1:

enhver buljong og sauser basert på dem (kjøtt, fisk, sopp), sterke grønnsaksbuljonger, okroshka, kålsuppe, borscht;
fett kjøtt, fugler og fisk, senete varianter, and, gås, saltfisk, røkt kjøtt, hermetikk;
hvitkål, kålrot, reddik, rutabaga, sorrel, spinat, løk, agurker, sopp, syltede, syltede og syltede grønnsaker, hermetiske grønnsaker;
ferskt brød, rug, smør og butterdeig;
belgfrukter, hel pasta, perlebygg, bygg og maisgryn, hirse;
meieriprodukter med høy surhet, salt og krydret hard ost, rømme er begrenset;
sure, ikke helt modne, fiberrike frukter og bær, avkledd tørket frukt, iskrem, sjokolade;
svart kaffe, alle kullsyreholdige drikker, kvass;
tomatsauser, sennep, pepper, pepperrot.

Kosthold nummer 1 (tabell nummer 1): meny for uken

Kosthold nr. 1 er variert og sunt. Nedenfor er en eksempelmeny i en uke.

Maten må tilberedes hakket eller most, kokt i vann, dampet eller bakt. Spist mat skal være varm (veldig varmt og kaldt er ekskludert).

mandag

Frokost: dampet omelett, semulegryn av melk, kremte.
Lunsj: avkok av hyben.
Lunsj: potetsuppe, kyllingfilet, kokte gulrøtter.
Ettermiddagsmatbit: cottage cheese med frukt.
Middag: potetmos, dampet fisk, grønn te.
Før sengetid: melk.

tirsdag

Frokost: gresskargrøt med melk, svak kakao.
Lunsj: søt frukt.
Lunsj: blomkålpuré suppe, kokt gulrot salat, kompott.
Ettermiddagsmatbit: gelé.
Middag: pasta med revet ost og kokt biff med kremet saus, melkete.
For natten: revet fersken med krem.

onsdag

Frokost: myktkokte egg, rismelkgrøt (revet), svak kaffe med fløte.
Lunsj: fruktsalat med fløte og syltetøy.
Lunsj: suppe melk grønnsak grønnsak, kokt fisk med grønnsaker, kompott.
Ettermiddagsmatbit: marshmallow.
Middag: bokhvete grøt, kokte kalkun kjøttboller, kokte grønnsaker, te med melk.
Om natten: grønn te med melk.

Torsdag

Frokost: milkshake med banan, müsli med melk.
Lunsj: melkgele.
Lunsj: potetsuppe med havregryn, dampet fisk, grønnsaksjuice.
Ettermiddagsmatbit: mannik.
Middag: risrevet grøt i melk, dampet kyllingfilet, kokte grønnsaker.
Om natten: varm melk med honning.

fredag

Frokost: ostekake med cottage cheese, melkesuppe med liten pasta.
Lunsj: steamed curd soufflé.
Lunsj: potetsuppe med kokte biffkjøttboller, kokt grønnsakssalat, kompott.
Ettermiddagsmatbit: eple-ferskenpuré.
Middag: revet ris i melk, dampede koteletter, yoghurt.
Om natten: melk.

lørdag

Frokost: semulegrynpudding, cottage cheese med frukt.
Lunsj: fruktpuré.
Lunsj: grønnsakssuppe med krutonger, kokt kjøtt, kompott.
Ettermiddagsmatbit: gelé.
Middag: kjøttsoffel, kokt grønnsakssalat, grønnsaksjuice.
Om natten: grønn te med melk.

søndag

Frokost: gresskargrøt med melk, svak kakao.
Lunsj: marshmallow.
Lunsj: potetgryte med grønnsaker, dampede fiskekoteletter, kompott.
Ettermiddagsmatbit: mannik.
Middag: potetmos, kokt gulrot og rødbetsalat, kjøttkaker.
For natten: revet banan med krem.

Hva er riktig ernæring for gastritt?

Dietten for gastritt inntar topposisjonen i hierarkiet med behandlingsmetoder for denne ubehagelige sykdommen. Det pålegger pasienten mange begrensninger, men takket være dette blir det mulig å gjenopprette de ødelagte mageveggene.

De viktigste bestemmelsene om riktig ernæring

For at dietten skal være til størst fordel, anbefales pasienter å følge følgende regler i sitt daglige kosthold:

all mat som forbrukes skal være ekstremt varm, kald eller omvendt varm mat er ikke tillatt, da dette irriterer slimhinnene i magen;
alle retter skal leveres til pasienten bare i revet form, noe som er spesielt viktig for gastritt med økt sekresjon av magesaft;
du må spise fraksjonelt - minst 6 ganger om dagen;
utelukk helt stekt, saltet, røkt, hermetikk og sopp;
gi opp alkohol, alle krydder og urter;
ekskluder kaffe fra dietten og begrense sjokoladekonsumet maksimalt.

I dag er det mange diettalternativer, som hver er indikert for behandling av forskjellige typer gastritt. Derfor bør legen velge en av dem som vil gi de beste resultatene..

Kosthold nummer 1

Ved akutt eller erosiv gastritt er pasientene vist i tabell 1. Essensen av denne dietten er å beskytte magen mot mekaniske, kjemiske og termiske irritasjoner. Derfor bør all mat være varm, halvflytende eller flytende og ikke stimulere produksjonen av saltsyre..

I de første dagene av en forverring av sykdommen foreskrives pasienter det strengeste dietten nr. 1a, og bare etter en reduksjon i intensiteten til de viktigste symptomene, bytter de til diett 1 for gastritt. Derfor spiser pasientene de første dagene:

semulegryn eller risesupper;
gelé;
melk;
grøt.

Tips: i tilfelle en forverring av sykdommen, kan du spise 2 myktkokte egg om morgenen.

På tidspunktet for avtaket anbefales pasienter å spise:

slimete supper, meieriprodukter og grønnsaker;
tørre kjeks, tørket hvitt brød;
cottage cheese, usaltet ost;
melkeprodukter;
ikke-sur kefir eller yoghurt;
mager fisk;
kokt kjøtt uten film;
egg;
gulrøtter, blomkål, rødbeter, poteter;
kokt frukt;
grøt, med unntak av hvete, bygg, mais;
kompott og gelé;
te, svak kakao;
honning, marshmallow, syltetøy.

Merk følgende! Under ingen omstendigheter bør du spise belgfrukter under forverring av gastritt.

Siden riktig ernæring for gastritt består i å unngå bruk av krydder, kan du tilsette aroma og smak til fersk mat ved hjelp av persille, selleri, dill og andre urter..

Kosthold nummer 5

De fleste pasienter med kronisk gastritt og tilstedeværelsen av andre sykdommer i leveren, galleblæren, bukspyttkjertelen, anbefaler gastroenterologer å spise i henhold til et spesialutviklet diett nummer 5 for gastritt. Den er basert på utelukkelse fra dietten av alle produkter med essensielle oljer, kolesterol, konserveringsmidler, fargestoffer etc. Dermed er følgende forbudt:

hurtigmat;
matfett som smult, margarin, pålegg osv.
konfekt;
tyggegummi;
kullsyreholdige drikker;
belgfrukter;
byggryn;
alle matvarer med høyt oksalsyre og puriner, som reddiker.

Pasienter rådes til å erstatte alle disse "godbitene" med frukt og grønnsaker, som har en positiv effekt på matens bevegelse gjennom fordøyelseskanalen. Dessuten er alle retter dampet, kokt eller stuet. I sjeldne tilfeller er det tillatt å bake i ovnen, men pasienter får servert retter uten en duftende skorpe..

Tips: Når du velger kjøtt, bør du foretrekke kylling eller kanin. Som en siste utvei kan du kutte alt fett fra svinekjøtt helt og steke det godt.

I motsetning til hva mange tror, gir en diett som tabell 5 for gastritt deg muligheten til å spise hvitt hvetebrød, men bare foreldet og bare dets myke del. Du kan også skjemme deg bort med vanlige kjeks eller lette kjeks. Det anbefales å drikke dem med urteavkok og te med melk. Forresten, melk for gastritt i seg selv er en utmerket drink, fordi den inneholder mange lett fordøyelige proteiner og vitaminer.

Slik at kroppen ikke opplever mangel på proteiner og andre stoffer, er det lov å spise:

skummet ost;
elvefisk;
mild ost;
kefir;
krem;
rømme med lite fett;
grønnsakssupper;
supper med pasta;
søte epler;
moden frukt.

Merk følgende! På pasientens bord skal det ikke være slike supper som sylteagurk, borsch, hodgepodge og okroshka. Havre- og rissupper er best egnet for gastritt, men du kan diversifisere menyen med rødbeter eller kålsuppe. Hvis surheten senkes, bør du foretrekke fiskesupper..

Diett for gastritt i magen lar deg skjemme deg bort med delikatesser som marshmallows, marshmallows, puddinger, marmelade.

Eksempelmeny

Under behandlingen av magesykdommer, bør hele pasientens diett bestå av lette måltider, hvis ingredienser er dampet, kokt eller kokt. Men dette betyr ikke i det hele tatt at mat mot gastritt skal være smakløs. Vi har gjort vårt ytterste for å komponere en ideell meny for deg, som ikke bare vil være til nytte for magen, men også glede seg over dens mangfold og smakrikdom..

For eksempel kan et kokt egg, risgrøt og te tjene som en første frokost, og du trenger ikke å nekte deg selv godbiter. Morgenste kan suppleres med et par kjekskjeks og til og med noen skjeer syltetøy.

Til lunsj kan du spise en banan, hvis bruk er ekstremt nyttig for gastritt, siden den inneholder spesielle stoffer som omslutter mageveggene med en myk film og beskytter dem mot de negative effektene av saltsyre. I tillegg kan bakt eple brukes som et tilskudd til banan..

Suppe serveres tradisjonelt til lunsj. Kosthold for gastritt gjør det mulig for pasienter å spise en liten mengde havregrynsuppe med noen få kjøttboller. For å utfylle måltidet vil det være nyttig å bruke myk gulrotpuré..

OBS: Under en forverring av sykdommen er det bedre å bytte til byggsuppe og øke mengden forbrukte rødbeter.

Om kvelden kan pasienter skjemme bort seg med en slik delikatesse som saftig kokt fisk servert med en lett melkesaus. Tradisjonelt kan du avslutte middagen med te med melk..

Dietten for gastritt hos barn etter 1,5 år er ikke mye forskjellig fra de som er gitt ovenfor. Det eneste du bør tenke på når du planlegger en barnemeny, er barnets alder og vekt. Basert på dette beregnes kaloriinntaket.

Dermed har hver form og type gastritt sitt eget kosthold. Men dette betyr ikke at pasienter er dømt til sult og smakløs mat. Sunn mat kan og bør være deilig, så vær ikke lat med å lete etter nye oppskrifter, hvis smak vil ikke bare gi deg øyeblikk av lykke, men også bidra til å gjenopprette helsen.

Behandlingstabell for gastritt - Tabell 1, diett, ukesmeny, ernæringsregler og oppskrifter

Hva skal være bordet for gastritt. Ernæring for gastritt sørger for begrensning av sekresjonsstimulerende midler, matirriterende. Med forverring vises tabell 1a, 1b, og deretter nr. 1 i lang tid.

Behandlingsbord for gastritt

Ingen av magesykdommene kunne helbredes uten diett. Ernæring gir mekanisk sparing, fravær av termiske, kjemiske irriterende stoffer. Et riktig konstruert diett regulerer ikke bare mages funksjonelle aktivitet, men gjenoppretter også løpet av metabolske prosesser i kroppen, arbeidet til nervesystemet og det endokrine systemet.

For tiden brukes medisiner til å behandle gastritt som effektivt normaliserer dannelsen av magesaft og saltsyre. Derfor har tilnærmingen til ernæring endret seg noe - begrensningene er mindre strenge, men kravene til valg av sunn mat, riktig tilberedning har økt.

Effekten av mat på magen

Alle matvarer er delt inn i sterke stimulanter for dannelse av magesaft og svake. De første er:

buljonger fra kjøtt, fisk, sopp, konsentrert grønnsak;
sauser, krydder, urter, hermetikk;
stekt, stuet fisk, kjøttretter;
syltede grønnsaker, saltet, syltet, sylteagurk;
kokt eggeplomme;
muffins, mørkt brød;
kefir (sur), ayran, myse, skummet melk, cottage cheese med høy syre;
oppvarmet mat, spesielt med animalsk fett;
rå grønnsaker;
umodne frukter;
alle sure frukter, juice fra dem;
sterk kaffe, te.

Svake irriterende egenskaper har:

drikkevann, alkalisk uten gass, svak te;
kokt kjøtt, kokt fisk;
krem, cottage cheese med moderat fettinnhold, melk 2,5-3%;
dampet omelett, mykt kokt egg;
gelé;
frukt, grønnsakspuré, bær uten frø;
vegetarisk suppe uten steking;
semulegryn, risgrøt, frokostblandinger med melk;
tørket brød laget av premiummel.

Hakking av mat reduserer skaden på slimhinnen, ettersom de forlater magen raskere. Karbohydrater passerer raskest, proteiner er litt tregere, fet mat utsettes lengst. Fett fra matvarer reduserer opprinnelig surheten, men som et resultat av assimilering øker dets sluttmetabolske produkter det.

Hvorfor trenger du diett 1 for gastritt

Utnevnelsen av medisinsk ernæring hjelper til med å normalisere nivået av saltsyre og pepsin i magesaft. Eliminering av irriterende stoffer stimulerer legingen av slimhinnen, eliminering av betennelse. Arbeidet med bukspyttkjertelen og tarmene går tilbake til det normale, noe som er forbundet med aktivitet i magen.

På grunn av overgangen fra ett behandlingsbord til et annet (fra 1a til 1b, deretter til 1), observeres prinsippet om maksimal sparing i den akutte fasen og den gradvise inkluderingen av produkter med en mild stimulerende effekt. Det hjelper med å diversifisere dietten og gi pasienten vitaminer og mineraler for rask gjenoppretting..

For dette anbefales det:

spis strengt på samme tid;
ta mat i brøkdeler;
alle produktene brukes kokt, graden av sliping varierer avhengig av tilstedeværelsen av smertesyndrom, andre tegn på betennelse;
sterke sentralstimulerende midler for magesaftesekresjon, grov fiber (belgfrukter, reddik, reddik, kli, bær med frø, umoden), bindevevfibre (hud, sene områder, brusk) er ekskludert;
det er ikke tillatt å inkludere konsentrert, syrlig, krydret, stekt mat, mat som er fordøyd i lang tid, for kald, varm.

Ernæring under forverring

Akutt gastritt eller et kronisk forverringsstadium gir en fullstendig begrensning av matinntaket i 1-2 dager. I løpet av denne perioden kan du drikke te, varmt vann, en svak kompott fra tørket frukt (bare væske fra den). Volumet av innkommende væske er 1,5 liter. Så for 3 dager er alternativer for tabell 1 foreskrevet for gastritt - 1a, i 10-30 dager - 1b, etter at smertene har avtatt, bytter de til hovedtabellen.

Etter utskrivelse fra sykehuset får pasienten vist mat med begrensning av ufordøyelig og krydret mat, alkoholholdige drikker i minst seks måneder. Avslag på riktig kostholdsnæring fører til overgangen av akutt gastritt til kronisk, og i nærvær av hyppige tilbakefall er det mulig å utvikle magesår.

Kosthold 1 og med gastritt

bare varme retter;
fullstendig sliping til flytende puré;
kokende, dampbehandling;
minst 6 ganger mat er tatt 250 g;
proteiner, fett og karbohydrater reduseres til den nedre grensen for den fysiologiske normen (80g, 85g og 200g);
begrensning av salt - salt mat er ikke tillatt.

Hva kan inkluderes i menyen

Tillatt for introduksjon i dietten:

melk, fløte, fersk fersk cottage cheese fra kefir eller melk og kalsiumklorid;
opptil 2 egg - dampomelett, mykkokt;
frokostblandinger, malt til mel - ris, bokhvete, semulegryn, havregryn med melk til grøt eller suppe. de tilfører smør, fløte;
potetmos, soufflé fra kokt kjøtt eller fisk;
gelé, mousse fra bær, frukt;
juice fortynnet i to med vann;
rosehip infusjon, urtete.

Forbudt i diett 1a

Det er ikke tillatt å bruke i mat:

buljong;
brød;
noe snacks, krydret eller stekt mat;
pølse, røyking;
grønnsaker;
konsentrerte, kullsyreholdige og gjærede melkedrikker;
sauser, krydder;
ost, butikk cottage cheese;
sopp;
rømme;
gjærede melkedrikker;
salt ost.

Forskjeller mellom diett 1b og 1a

Tabell 1 b er overgangsperiode. Det kan foreskrives fra de første dagene til en pasient med en mild forverring av gastritt eller etter at betennelsen avtar i en kronisk prosess. Den brukes i en til tre uker. Vanligvis blir pasienten anbefalt i denne perioden å legge seg eller legge seg i hvilemodus.

I tillegg til tidligere tillatte retter inneholder dietten:

tørkede hvite krutonger 100 g;
moste grønnsaker og frukt (bare etter koking);
mostesuppe;
piskede eggretter;
dampkoteletter og kjøttkaker.

Kosthold for gastrittstabell 1

Ernæring i den inflammatoriske prosessen innebærer bruk av diett 1 som det viktigste behandlingsalternativet.

Indikasjoner for avtale

Ved gastritt anbefales diettbehandling i henhold til reglene i tabell 1 for pasienter med gastritt under følgende forhold:

akutt prosess i gjenopprettingsperioden;
kronisk med nedsatt funksjon under forverring;
kronisk med høy, normal surhet i lang periode (til stabil remisjon).

Kaloriinnholdet i dietten er designet for at pasienten skal utføre arbeid som ikke krever fysisk anstrengelse, dietten er også indikert i løpet av poliklinisk behandling.

Hvordan mat er organisert

Hyppig mottak av små porsjoner er gitt slik at pausene mellom måltidene ikke er mer enn 4 timer. En streng diett er ekstremt viktig - måltider samtidig. Grundig tygging anbefales. Rettene serveres nykokt og varmt. Konsistensen er flytende, i form av potetmos, stekt eller overkokt. Alle grove deler burde ha blitt fjernet.

Du kan dampe, koke i vann, bake, men fjerne skorpen. Ikke tillatt:

grove plantefibre;
sterke sentralstimulerende midler;
skall av grønnsaker og frukt;
sterke drikker med koffein - te, kaffe;
brus, energidrikker, sitronade;
hermetikk, kjøtt, fiskeretter;
muffins, rugbrød, ferske bakevarer;
sur cottage cheese, kefir, rømme;
hirse, perlebygg, maisgryn;
belgfrukter;
rød og hvit kål;
sylteagurk, marinader, syltede grønnsaker.

Når du velger mat, er det viktig å nøye overvåke individuelle reaksjoner. Hvis du opplever smertefulle opplevelser, kvalme, bør du helt forlate slike retter.

Tabell 1 diettmeny i en uke med gastritt

Anbefalt til frokost:

omelett eller mykt kokt egg;
semuljegrøt i melk;
havregrynpudding med cottage cheese;
havregryn med eplemos;
late dumplings;
ostemasse soufflé;
risgrøt.

Den ukentlige lunsjmenyen inkluderer:

suppe fra courgette, poteter og gulrøtter;
havresuppe med blomkål;
nudelsuppe;
fløtesuppe fra squash og gresskar;
ris suppe med dampede kjøttboller;
brokkoli suppe.

Til det første kurset kan du tørke hvitt brød i ovnen, tilsett en skje med fløte, 5 g smør. Med normal toleranse serveres suppen med finhakkede urter (ikke mer enn en spiseskje).

Semi-tyktflytende frokostblandinger, potetmos, dampede og hakkede grønnsaker, liten vermicelli med ost kan tilberedes som tilbehør. Dampede kjøttdeigprodukter (kjøttkaker, kjøttkaker, koteletter) tilberedes av kjøtt og fisk, fisken kan kokes i et helt stykke uten skinn, gelert i et avkok av grønnsaker.

Til middag lager de:

fylt courgette;
gryteretter laget av mosede grønnsaker;
dampede kjøttboller med gulrotpuré;
omelett med brokkoli;
steam soufflé med cottage cheese;
ris med epler;
kokt fisk med dampede grønnsaker.

Til snacks mellom hovedmåltider er gelé eller kompott, tørket kjeks, eplegele, bakte pærer eller epler med cottage cheese, frukt eller bærmousse egnet. Før du legger deg, er det lov å drikke et glass melk eller 100 ml fløte med krutonger eller kjeks, tørre kjekskaker.

Dish oppskrifter

Ved gastritt skal maten være øm og lett fordøyelig. Den må tilberedes rett før servering..

Fylt courgette

For retten trenger du:

courgette - 1 stk,
gulrøtter - en stor,
ris - 10 g,
egg 1 stk,
ost - 20 g,
yoghurt - 2 ss,
salt 3 g.

Skyll risen. Skjær gulrøttene i tynne terninger og kok med ris til de er halvkokte. Skrell courgette, skjær i 3-4 biter, fjern midten. Kok de resulterende stolpene i kokende vann i 7 minutter. Ha en blanding av ris og gulrøtter, litt saltet, i hvert stykke. Pisk yoghurt med egg og revet ost, legg på toppen av hver kolonne og stek i ovnen i 15 minutter.

Havregrynpudding med cottage cheese

Denne retten krever:

cottage cheese 5% - 50 g,
havreflak - 50 g,
vaktelegg - 1 stk,
sukker - en teskje,
vann - et halvt glass,
vaniljesukker - 2 g,
salt - 1 g,
tykk krem - en teskje.

Ha salt, sukker, frokostblandinger i kokende vann og kok i 10 minutter. Gni cottage cheese og bland med det avkjølte havregryn, tilsett egget. Stek i form i 10 minutter. Rør kremen med vaniljesukker. Server smørkrempudding.

Tørre kjekskaker

Du trenger følgende ingredienser:

egg - 2 stykker,
hvetemel - 50 g,
sukker - 30 g.

Pisk proteinet til et sterkt skum, mal eggeplommen med sukker, bland og tilsett mel gradvis, bland forsiktig. Skje blandingen på en silikonmatte eller pergament oljet med vegetabilsk olje i en avstand på 3-4 cm fra hverandre. Stekes ved 220 grader i 15 minutter. Ikke åpne ovnen på dette tidspunktet.

Finn ut hvilke urter som vil hjelpe deg med behandling av kronisk gastritt fra videoen:

Behandlingstabell nummer 5 for gastritt som diett for fordelene med mage-tarmkanalen

Funksjoner ved utnevnelsen av diett nummer 5

I det akutte stadiet av gastritt foreskrives pasienten diett nr. 1 hvis surheten økes. Denne maten reduserer utskillelsen av saltsyre, men dietten til diett nummer 2 øker den tvert imot. Diett nr. 5 er ment for gastritt med et parallelt forløp av leversykdom. Det forbedrer fettmetabolismen og galdeveiene.

Diett nr. 5 kan foreskrives i nærvær av tilbakeløp (galle refluks), pankreatitt og andre sykdommer i leveren og bukspyttkjertelen. Behandlingstabell 5 er en pågående ernæringsplan designet for langvarig utvinning. I løpet av de første 5 dagene etter angrepets begynnelse blir dietten ikke foreskrevet, men pasienten overføres til den så snart symptomene begynner å avta..

Overholdelse av ernæringspleie er den eneste måten å opprettholde remisjon på. Ingen medisiner er i stand til å beskytte menneskekroppen så mye. Videre hjelper et balansert kosthold til å gå ned i vekt og kvitte seg med skadelige stoffer som er samlet i kroppen..

Kostholdsprinsipper nr. 5

Terapeutisk diett nummer 5 forutsetter en balansert mengde protein og karbohydrater i dietten med inkludering av en liten porsjon animalsk og vegetabilsk fett..

Viktig! Vegetabilske oljer skal bare være uraffinert og spises i små doser..

Ved mageplager er det veldig viktig at all mat er fersk. Det er bedre å gi opp bruken av gårsdagens salater, meieriprodukter, hvor holdbarheten ender "i dag". Her er ernæringskriteriene som behandlingstabell nummer 5 skal oppfylle for gastritt:

proteiner - ikke mer enn 100 g per dag for menn og kvinner;
karbohydrater - opptil 460 g for menn og 400 for kvinner, som ikke utgjør mer enn 80 g sukker og annen søt mat;
bordsalt er begrenset til 10 g per dag;
fett - opptil 80-90 g, kvinner kan reduseres, men ikke mye, 2/3 av delen er gitt til animalsk fett, resten er vegetabilsk;
hvis det ikke er kontraindikasjoner, bør pasienten drikke minst 2 liter vann per dag.

Kaloriinnholdet er ikke det samme som for vekttap, det skal være 3000 kcal for menn og litt mindre for kvinner.

Produktbehandlingsfunksjoner

Du kan bare lage mat på følgende måter:

stek i ovnen i folie eller i en form med et lokk, slik at det ikke dannes en brennende skorpe;
du kan steke mat uten å bruke steking i olje;
først er det bedre å male tøft kjøtt i kjøttkvern;
supper kan ikke tilberedes med tilsett av stekte gulrøtter og løk;
smakfulle og sunne retter dampes;
koking er en annen metode, men grønnsaker kan miste smaken hvis de tilberedes slik.

Pasienten bør huske på temperaturregimet til mat - det skal være varmt - fra +16 til +60 grader.

Viktig! De spiser minst 5 ganger om dagen: 3 hovedmåltider og 2 snacks, samt en sen middag.

Du kan følge dietten i 5 uker etter forverring av sykdommen. Den milde versjonen med en utvidet produktliste kan brukes i flere år.

Tillatte produkter

Terapeutisk diett nummer 5 for gastritt innebærer bruk av et bredt spekter av produkter, men man bør ikke glemme restriksjonene. Her er hva en pasient kan bruke til å lage en meny:

Drikkevarer. Svak te med sitron, men uten sukker kan du tilsette melk. Rosehip avkok, naturlig juice fortynnet med vann og tørket fruktkompott, samt fruktdrikker og gelé er veldig nyttige. Lindrer kramper og smerter på kamille te.
Supper. Det foretrekkes vegetariske retter med gresskar, poteter, gulrøtter og andre stivelsesholdige grønnsaker, courgette, samt frokostblandinger (havregryn, semulegryn, bokhvete, ris). Frukt- og meierisupper kan spises hvis de tolereres.
Meieriprodukter. Det foretrekkes milde oster, yoghurt med lite fett, rømme og kefir. Melk kan drikkes opptil 200 ml per dag, og cottage cheese - opptil 5% fett.
Grøt. De blir kokt i vann og i tillegg malt (havregryn, semulegryn, bokhvete, ris). Du kan spise couscous, bulgur, fettfattig pilaf, frokostblandinger fra linfrø og müsli uten sukker, smakstilsetninger.
Pasta. Det er tillatt å bruke pasta med lite fett og durumpasta.
Kjøtt og fisk. De velger fettfattig biff, kanin og fjærfe. Tilbered soufflé, dumplings, hakkede koteletter, myk lapskaus. Du kan spise hjemmelagde meieripølser. Fisk er også valgt fettfattig.
Bakeri produkter. Dietten for gastritt inkluderer kli brød og rugbrød, du kan spise hvete bakevarer fra 1 eller 2 varianter, men ikke ferske. Bruk av kjekskjeks er tillatt. Kli og brød tilsettes dietten.
Grønnsaker. Den mest nyttige for gastritt er stivelsesholdige grønnsaker, samt courgette, blomkål og kinakål, alle typer salater, avokado, tang, agurker. Tomater er begrenset til 100 gram per uke. Kan pyntes med grønne bønner.
Sauser. Du kan spise grønnsakssauser uten paprika og urter. Salt bør ikke spises mer enn 10 g. Du kan tilsette dill, persille, kanel for smak, soyasaus til retter.
Frukt og bær. De velger ikke-sure varianter - modne og søte epler, 1 banan om dagen, samt desserter basert på frukt (gelé, mousse), du kan spise granateple, svisker. Nyttig for gastritt vannmeloner, meloner, fruktpuré, ananas i begrensede mengder.
Oljer og egg. Det er lov å bruke proteinomeletter eller hardkokte egg, samt opptil 30 g smør per dag og 3-4 ss. l. oliven.
Søtsaker. Dietten for gastritt involverer kompott, gelé, bakte epler og annen frukt, samt tørket frukt. Bruk av marengs og marshmallows, marmelade og hjemmelaget syltetøy er tillatt - alt dette skal være uten kunstige smaker og farger. Pasienter får også spise opptil 2-3 ss. l. sukker per dag, dumplings med bær, tyrkisk glede uten nøtter og nougat, myk karamell og 1 stykke svampekake per dag.

Du kan legge til honning i te - det er nyttig for gastritt i magen, men i begrensede mengder.

Forbudte matvarer

Behandlingstabell nummer 5 for gastritt forbyder bruk av mange produkter. Du må være forsiktig med dietten og unngå å finne disse rettene regelmessig på menyen:

Drikkevarer. Et fullstendig forbud pålegges sterk kaffe, kullsyreholdige drikker, alkohol, for kalde og varme drikker. Ikke la deg rive med hibiskus, cikorie, myse, stevia. Johannesbrød og fersk juice er også forbudt ufortynnet.
Supper. Du kan ikke spise sterke og fete buljonger tilberedt i sopp, samt belgfrukter og sørsupper (okroshka på kvass og kefir).
Grøt og frokostblandinger. Unntatt fra dietten: perlebyg, mais, bygg, linser og andre belgfrukter.
Kjøtt og fisk. Kostholdet skal ikke inneholde svinekjøttfett, biprodukter, hermetikk og pølser, samt saltfisk og fete varianter som laks og ørret. Sushi, krabbestikker og storfekjøtt er også forbudt.
Brød. Forbudt smør, gjær, butterdeig, inkludert stekt. Pannekaker, ferskt brød og bakte brødkrutonger er forbudt.
Melkeprodukter. Du kan ikke spise salt og krydret ost, fet cottage cheese og melk over 6%.
Grønnsaker. Mais, sopp, sorrel, krydret grønnsaker (reddik, rutabaga, reddik, kålrot, løk, hvitløk) er helt ekskludert fra menyen. Asparges og aubergine skal ikke brukes for mye. Hermetiserte og syltede grønnsaker, inkludert erter, fjernes fra dietten. De fleste urter, bortsett fra dill og persille, fjernes. Du bør ikke spise tomatpuré, ruccola, rå hvitkål.
Frukt og bær. Terapeutisk diett nummer 5 for gastritt med høy eller lav surhet oppmuntrer ikke til bruk av rå bær og frukt, ikke så søt som bringebær eller fiken. Tranebær, tyttebær, sitrus, pærer - bare bearbeidet.
Egg og smør. Ikke spis stekte eggretter, smult, matfett og uraffinert solsikkeolje.
Snacks. Pasienten må fjerne røkt mat, fet, salt, krydret og stekt mat fra menyen, samt all hermetikk - ALT, inkludert oliven og soltørkede tomater.
Krydder og sauser. Fjern ketchup, majones, pepperrot, eddik, sennep og alt krydder under hendene.
Søtsaker. Et fullstendig forbud pålegges sjokolade, fløteprodukter, iskrem, halva, eventuelle desserter med fløte og smør. Det er forbudt å spise tyggegummi og søtsaker, popcorn, kozinaki.

Til tross for de betydelige begrensningene, er det mye enklere å behandle gastritt med en diett enn det virker. Fra den tillatte listen over produkter kan du lage en deilig, tilfredsstillende og balansert meny..

Måltidsalternativer i 7 dager

For å gjøre det lettere for pasienten å finne ut hvordan den omtrentlige menyen ser ut på diett nr. 5 for gastritt, kan du bruke en av variantene. Over tid er det lett å forstå prinsippene for å organisere mat og endre den foreslåtte strukturen..

Frokostalternativer

Det første måltidet skal være næringsrikt, du kan spise søtsaker, her er eksempler:

sandwich + pølse + marshmallow;
cottage cheese gryte + et glass juice;
bakt fruktsalat smaksatt med honning;
grøt med melk;
havremel-pannekaker og svak kaffe;
melkegrøt med krutonger;
ostekake + toast med skinke.

Vi må ikke glemme frokost 2, som skal spises 2-2,5 timer etter den første:

omelett + gelé;
salat med reker eller blåskjell;
melk + kjeks;
toast med skinke og ost;
cottage cheese gryte med syltetøy;
en pølsesandwich;
syltetøy + kake.

Hvis du legger til et glass gelé i en matbit, vil det øke næringsverdien av maten..

Lunsjalternativer

Hver dag i løpet av uken kan pasienten bruke forskjellige alternativer til lunsjmåltider. De er ganske mettende og rikelig og kan bestå av to retter:

hakket kjøttkoteletter + potetmos;
ris suppe med kylling;
vegetabilsk borsj + salat + te og syltetøy;
kotelett + gulrot eller gresskarpuré;
melkesuppe + rekesalat eller med tilsetning av sjøfisk;
øre i svak buljong + potetsalat + gelé;
kjøtt + salat + potetmos.

Te, gelé, nypekraft, til og med svak kaffe til lunsj er uønsket.

Typer ettermiddagste

Den andre snacken skal være lett - en honningkake, et bakt eple eller en porsjon syltetøy, eller en grønnsakssalat eller en banan. Du kan spise en porsjon bærgelé eller tillatt tørket frukt.

Funksjoner av middager

Her er noen næringsrike, lette, magre middagsalternativer:

kylling pilaf;
fisk + ris;
kaninkjøtt + salat;
kjøttkoteletter + nudler;
fisk kjøttboller + tilbehør;
kalkun i ovnen + grønnsaker;
grønnsakpuré + bakt kylling eller kalkun.

Avslutt dagen med den siste snacken - en sen middag, som skal være 2-3 timer før sengetid. Dette er den letteste snacken som kan bestå av melk, kefir eller yoghurt. Du kan spise en liten porsjon cottage cheese eller et mykt kokt egg.

Terapeutisk diett nummer 5 for gastritt er et balansert kosthold. Det vil ikke ta mer enn 30 minutter aktiv tid å tilberede retter, resten gjøres med en dobbel kjele eller ovn. Riktig overholdelse av kostholdsprinsipper forbedrer behandlingseffektiviteten og forhindrer tilbakefall.